为拧紧校园消防安全“安全阀”，提升餐饮人员应急处置能力，切实守护师生“舌尖上的安全”与生命财产安全，10 月 22 日下午，我校后勤保卫处在一号学生餐厅开展消防应急疏散演练。演练围绕“动员、培训、部署、实战、总结”五步推进，全程紧张有序、环环相扣，圆满达成预期目标。

 战前动员：锚定安全筑根基

演练启动前，后勤保卫处召开专题动员会，将“生命至上、安全第一、预防为主”的宗旨贯穿始终。会上不仅成立演练指挥小组，还细化出台《餐厅消防应急疏散演练方案》，明确分工、流程与安全须知。

“餐厅是人员密集区，后厨用火用电频繁，消防安全容不得半点马虎！”后勤保卫处卢健处长在动员中强调，要求全体参演人员摒弃“走过场”心态，以实战标准投入演练，确保“练一次、进一步”，真正把安全意识刻进心里。

专项实训：干货满格强技能

“工欲善其事，必先利其器。”为让演练更具科学性，后勤保卫处针对餐厅员工开展“定制化”安全培训，内容紧扣餐饮场景痛点：

隐患排查：聚焦后厨油烟管道油污堆积、电气设备老化等高频风险点，手把手教学“看、闻、查”排查法；

器材实操：现场拆解灭火器、消防栓使用步骤，“提瓶、拔销、握管、压阀”的口诀，配合实操演示让员工快速掌握；

疏散技巧：模拟浓烟环境，指导员工用湿毛巾捂口鼻、弯腰贴墙，沿疏散指示标志快速撤离；

初火扑救：针对油锅起火、电器短路等场景，演示“盖锅盖灭火”“断电扑火”等实用方法。

培训后，员工们纷纷表示“学到了真本事，以后遇到情况不慌了”。

战前部署：压实责任聚合力

演练正式开始前，卢健处长来到现场再次强调：“餐厅安全是校园稳定的‘压舱石’，每位员工都是消防安全的‘第一道防线’！”他明确要求大家通过演练，切实提升“查隐患、扑初火、疏人员、教安全” 的四项核心能力，“今天的演练不是‘秀场’，而是守护师生安全的‘战场’。”

一番话语重心长，让参演人员的责任感与使命感瞬间拉满，为实战演练做好充分准备。

实战推演：秒级响应护平安

下午 15 时 30 分，随着模拟烟雾弥漫、火灾警报骤响，演练正式 “开战”：

快速报警：餐厅员工发现“火情”后，立即向经理与校消控中心双线报告，同步启动疏散预案；

初火扑救：义务消防队员携带灭火器火速到场，按“提、拔、握、压”口诀规范操作，短短1分钟就压制“火点”；

有序疏散：疏导员迅速到位，引导模拟就餐的师生（由后勤人员扮演）用湿毛巾捂口鼻、弯腰低姿，沿预设路线向室外安全区撤离；

清点救护：疏散至集合点后，各小组立即清点人数，确保 “不落一人”。

整个过程指令清晰、动作迅速，从警报响起到全员撤离仅用 8 分钟，充分检验了应急预案的可行性与团队协作能力。

复盘总结：查漏补缺促提升

演练结束后，后勤保卫处领导现场复盘点评：“本次演练组织有力、流程顺畅，大家的应急反应值得肯定！”同时也直指优化点 —— 个别区域疏散节奏稍缓、部分人员对器材操作仍显生疏。

“要把演练成果转化为日常习惯！”领导要求后续定期开展针对性训练，持续完善应急预案，让安全意识融入餐厅运营的每一个环节，全力打造“师生安心、家长放心”的校园餐饮环境。  此次餐厅消防演练，既是一堂生动的“安全实操课”，更是一次校园安全保障能力的“实战检验”。后勤保卫处表示，将以此次演练为起点，常态化开展各类应急训练，不断织密校园安全防护网，为学校高质量发展筑牢后勤安全屏障。

来源：刘嘉旭、王怀玉 编辑：周航  复审： 孔祥华 终审：刘居安